La paella viene de Valencia, en el este de España. La paella valenciana tradicional lleva pollo, conejo y verduras, no marisco. Los domingos, muchas familias comen paella juntas.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de arroz
- 500 g de pollo
- 300 g de conejo
- 200 g de judías verdes
- 1 tomate
- 1 litro y medio de agua
- Unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Calentar el aceite en la paellera. Freír el pollo y el conejo con un poco de sal hasta que estén dorados.
- Añadir las judías verdes y cocinar 5 minutos.
- Rallar el tomate, añadirlo con el pimentón y remover un minuto.
- Echar el agua y el azafrán y cocinar 20 minutos.
- Añadir el arroz y repartirlo bien. Cocinar 18 minutos sin remover.
- Dejar reposar la paella 5 minutos antes de servir.