La tortilla de mi abuela (My grandmother's tortilla)

Cuando era pequeño, pasaba los veranos en casa de mi abuela, en un pueblo de La Mancha. Todos los domingos ella hacía una tortilla de patatas para toda la familia. El año pasado le pedí la receta y me enseñó a hacerla.

Primero, pelamos cuatro patatas grandes y una cebolla y las cortamos en trozos finos. Después las freímos despacio en mucho aceite de oliva durante veinte minutos. Mientras tanto, mi abuela batió seis huevos en un bol con un poco de sal. Luego mezclamos las patatas con los huevos.

Lo más difícil llegó al final: dar la vuelta a la tortilla con un plato. Mi primera tortilla se cayó al suelo y todos nos reímos mucho. La segunda salió perfecta.

Mi abuela dice que el secreto es la paciencia. Y vosotros, ¿la preferís con cebolla o sin cebolla? En España es un tema de debate muy serio. Yo, como mi abuela, siempre la voy a hacer con cebolla.